tło
pl img go find

Pobudź

swoje 6 zmysłów

Peru

pl img peru

Bolivia

pl img bolivia

Argentina

pl img argentina

Brazylia

pl img brazylia

Wenezuela

pl img wenezuela

Chile

pl img chile

PERU

KUCHNIA PERUWIAŃSKA

Kuchnia peruwiańska
Współczesna kuchnia peruwiańska jest bardzo urozmaicona. Składa się głównie ze świeżych warzyw, owoców oraz przypraw, które rosną na specjalnie nawadnianych pustynnych terenach uprawianych na wybrzeżu, w żyznych górskich dolinach, na poletkach tarasowych oraz specjalnych planatacjach na skraju tropikalnej dżungli. naturalne sposoby uprawy powodują, iż są świeże, pachnące, inesywne w smaku i bardzo zdrowe. 

Kuchnia andyjska
Jej podstawą są zieminiaki i ich 80 odmian dostępnych na rynku gastronomicznym. Nie bez powodu Peru jest ojczyzną ziemniaka. Kuchnia andyjska pozwala smakoszom delektować się również dużym bukietem różnych odmian kukurydzy, fasoli oraz zboża andyjskiego, tyakiego jak quinua, guiwicha i kaniwa. 

Cuyes - zaskakujący przysmak
Delikatesem inkaskim jest świnka morska (Cavia cutleri). W Peru zjada się świnki morskie pieczone na patelni. Istnieją restauracje, które specjalizują się w takich daniach. W Cusco, Puno i Arequipa potrawy z cuy stale znajdują się w menu. W smaku mięso te jest podobne do kurczaka. 

Owoce morzaceviche
Ceviche, czyli ryba marynowoana na surowo w soku z limonek, podawana ze słodkimi ziemniakiami na liściu sałaty oraz kawalkiem żółtej kukurydzy górskiej. Polecane są także małże świętego jakuba oraz przegrzebki z parmezanem. 
Do przysmaków na wybrzeżu należy także wszelkiego rodzaju i wielkości żyjątkja morskie, od krewetek do ogromnego żółwia morskiego włącznie.

Inne przysmaki
Będąc w Peru warto spróbować tradycyjnych specjałów, np. świeżych trucha (pstrągi), anticuchos (potrawa z serc wołowych) czy pieczenie z alapaki i lamy. 

Napoje
Najpopularniejszym napojem w Peru jest Inca Kola, jaskrawo żółty i bardzo słodki płyn, w smaku przupominający słodkie żelki. Obecnie produkowany jest przez Coca-Cola. 
Naraodowym napojem alkoholowym jest Pisco sour, którego głownymi składnikiami są: wódka z winogron zwana pisco, sok z limonek, kroszony lód, cukier, białko kurze oraz dodatki w postaci kropelki angostury lub szczypty cynamonu.