tło
pl img go find

Pobudź

swoje 6 zmysłów

Peru

pl img peru

Bolivia

pl img bolivia

Argentina

pl img argentina

Brazylia

pl img brazylia

Wenezuela

pl img wenezuela

Chile

pl img chile

BRAZYLIA

KUCHNIA BRAZYLIJSKA

KUCHNIA BRAZYLIJSKA
Brazylia jako kraj wielokulturowy i zróżnicowany pod względem klimatu może poszczycić się niezwykłym bogactwem regionalnych tradycji kulinarnych. Po lekkim sniadaniu i obfitym obiedzie, który jada się między południem, a 15, następuje podwieczorek oraz skromna złozona z zupy, kolacja. 

Smakii Brazylii
Zróżnicowanie klimatyczne, geograficzne i kulturowe Brazylii znajduje wyraz w jej kulinarnym bogactwie: obok bazującej na egzotycznych owocach i przyprawach kuchnii Północnego Wschodu oraz dań z ryb i owoców morza w Bahii, istnieje oparta na mięsie tradycja kulinarna południowych stanów. W Amazonii głównymi elementami menu są owoce zbierane w dżungli i ryby z mijscowych rzek, przyrządzane często według dawnych indiańskich przepisów. Na południowych krańcach w kuchni kraju widoczny jest wpływ tradycji imigrantów z Europy. 

Brazylijskie potrawy i specjalności
Feijoada, uważana dziś za brazylijskie danie narodowe i podawane w najlepszych restauracjach, ma mało wyrafinowane pochodzenie. Ta pożywna jednogrankowa potrawa z czarnej fasolii powstała czworakach brazylijskich niewolników. Obecnie feijoada completa to uczta, którą jada się zgodnie z tradycją w porze obiadu w środy i soboty. 
Salgados, krokiety z nadzieniem mięsnym lub serowym to poulrana w kraju przekąska.
Camarao na moranga to danie z krewetek w mleku kokosowym podawane w wydrążonej dynii.
Picanha to stek z delikatnego mięsa wołowego, tradycyjnie podaje się go oprószony jedynie solą.
Pudim de leite to tradycyjny portugalski deser z jajek, skondesowanego mleka i karmelu.

Dania Mięsne
Brazylijczycy bardzo lubią mięso, co widać w bogactwie sposobów przyrządzania wołowiny, wieprzowiny czy drobiu. Niedzielny churrasco, grill to rodzinna tradycja. Turyści mogą skosztować rewelacyjnej brazylijskiej wołowiny w churrascarias rodizios, restauracjach specjalizujących się w mięsach z rusztu.

Napoje
Najsłynniejszym brazylijskim drinkiem jest caipirinha, sporządzony z limonki, cukru, lodu i cachacy- wysokoprocentowego alkoholu z trzciny cukrowej. Bezpieczniej jednak zaspokajać pragnienie sokami z tropikalnych owoców. Najpopularniejszym napoje bezalkoholowym w Brazylii jest guarana przygotowana z pochodzących z Amazonii owoców guarany. Dużą popularnością ciszy się chope, mocno schłodzone piwo beczkowe, doskonałe po całym dniu na plaży.